چکیده ای از کتاب" قورباغه را قورت بده"نوشته"برابان تریسی"

  شما هیچ وقت برای انجام تمام کارهایی که باید انجام بدهید، فرصت کافی ندارید. شما به معنای واقعی کلمه در انبوه کارها، مسئولیت های فردی، پروژه ها، روزنامه ها و مجله های زیادی که باید بخوانید و کتاب هایی که روی هم انبار شده اند تا یک روز به محض این که فرصتش را پیدا کردید، به سراغ ان ها بروید، غرق شده اید.
   یک انسان معمولی اگر بتواند این عادت را در خود ایجاد کند که کارهای خود را به طور واضح اولویت بندی کند و کارهای مهم را سریعا" انجام دهد، می تواند از یک نابغه که زیاد حرف می زند و نقشه های عالی می کشد اما کمتر کاری را به انجام می رساند پیشی بگیرد.
از قدیم گفته اند اگر اولین کاری که باید هر روز صبح انجام بدهی این باشد که قورباغه زنده ای را قورت بدهی، در بقیه روز خیالت راحت خواهد بود که سخت ترین و بدترین اتفاقی را که ممکن است در تمام روز برایت پیش بیاید پشت سر گذاشته ای.
   قورباغه شما در واقع بزرگ ترین و مهم ترین کاری است که باید انجام بدهید. همان کاری که اگر الآن فکری به حالش نکنید به احتمال زیاد همین طور برای انجام آن تنبلی خواهید کرد. اگر دو کار مهم را در پیش رو دارید، اول کاری را که بزرگ تر، سخت تر و مهم تر است انجام بدهید.
   در این جا خلاصه ای از بیست و یک روش فوق العاده برای غلبه بر تنبلی و انجام کار بیشتر در زمان کمتر را می خوانید. این اصول و قواعد را مدام مرور کنید تا عمیقا" در ذهن و عمل تان ریشه بدواند و در نتیجه موفقیت آینده تان تضمین شود.

 

1- سفره را بچینید
     دقیقا" تصمیم بگیرید که چه می خواهید. روشن بودن در این مورد یک شرط اساسی است. پیش از شروع کار، هدف ها و تصمیم هایتان را بنویسید.

2- برای هر روز از قبل برنامه ریزی کنید
     برنامه هایتان را روی کاغذ بیاورید. به ازای هر دقیقه ای که صرف برنامه ریزی می کنید، به هنگام اجرای آن پنج یا شش دقیقه در وقت خود صرفه جویی خواهید کرد.

3- قانون 80/20 را در همه امور به کار بگیرید
     80 درصد از دستاوردهای تان نتیجه 20 درصد از فعالیت شماست. همواره تلاش خود را روی این 20 درصد متمرکز کنید.

4- پیامد کارها را در نظر داشته باشید
      مهم ترین و ضروری ترین کارهای شما آن هایی هستند که می توانند بیش ترین تاثیر را چه مثبت و چه منفی روی کار و زندگی شما بگذارند. به جای تمرکز روی سایر کارها، تمام توجه تان را معطوف به این نوع کارها کنید.

5- روش الف ب پ ت ث را مدام بگیرید
      قبل از شروع، لیستی از کارهای تان تهیه کنید و سپس آن ها را از نظر ارزش و ضرورت اولویت بندی کنید تا مطمئن شوید که همیشه در حال انجام مهم ترین کارهای تان هستید.

6- روی اهداف اصلی تمرکز کنید
      نتایجی را که باید قطعا" از کارتان به دست آورید تا بتوانید بگویید که به خوبی از عهده کار بر آمده اید مشخص کنید و در تمام مدت قاطعانه به دنبال به دست آوردن آن ها باشید.

7- به قانون تشخیص ضرورت عمل کنید
      هیچ وقت برای انجام همه کارها وقت کافی وجود ندارد. اما همیشه برای انجام مهم ترین کارها وقت کافی هست.

8- پیش از شروع، مقدمات کار را کاملا فراهم کنید
      آمادگی تمام و کمال قبل از شروع کار مانع عمل کرد ضعیف می شود.

9- همیشه یک شاگرد باقی بمانید
      هر چه در ارتباط با کارهای ضروری و مهم تان دانش و مهارت بیشتری به دست آورید، می توانید سریع تر آن ها را شروع کنید و زودتر به اتمام برسانید.

10- استعدادهای منحصر به فرد خود را تقویت کنید
        دقیقا" مشخص کنید چه کاری است که در حال حاضر خیلی خوب انجام می دهید یا در آینده می توانید خیلی خوب انجام دهید. سپس تمام توان خود را در انجام آن به کار گیرید.

11- محدودیت های اصلی خود را مشخص کنید
        محدودیت ها و یا عوامل بازدارنده درونی و بیرونی خود را مشخص کنید. عواملی که سرعت شما را در دست یابی به مهم ترین هدف های تان تعیین می کنند. سپس تمرکزتان را به از بین بردن این محدودیت ها معطوف کنید.

12- هر بار یک بشکه جلو بروید
        اگر کارها را مرحله به مرحله انجام دهید، می توانید بزرگ ترین و پیچیده ترین کارها را به انجام برسانید.

13- خودتان را تحت فشار بگذارید
         تصور کنید که یک ماه دیگر باید شهر را ترک کنید. طوری کار کنید که گویا مجبور هستید قبل از ترک شهر تمام کارهای اصلی تان را به اتمام برسانید.

14- قدرت های فردی خود را به حداکثر برسانید
        اوقاتی از روز را که از نظر ذهنی و جسمی کارایی بیشتری دارید مشخص کنید و مهم ترین و ضروری ترین کارهای تان را در این اوقات انجام دهید. به اندازه کافی استراحت کنید تا بتوانید بیش ترین بازدهی را داشته باشید.

15- خودتان را به فعالیت ترغیب کنید
        خودتان مشوق خودتان باشید. در هر شرایط یا موقعیتی به دنبال کسب نتایج خوب باشید. به جای تمرکز بر مشکلات به دنبال راه حل بگردید. همواره فردی خوش بین و سازنده باشید.

16- روش تنبلی سازنده را تمرین کنید
         هیچ کس نمی تواند همه کارها را انجام دهد. بنابراین باید یاد بگیرید که از روی عمد در انجام برخی از کارهایی که از ارزش و اهمیت کمتری برخوردار هستند تنبلی کنید. با این کار خواهید توانست وقت کافی برای معدود کارهایی که واقعا" مهم هستند ایجاد کنید.

17- اول سخت ترین کار را انجام دهید
        روزتان را با سخت ترین کار آغاز کنید. کاری که می تواند بزرگ ترین تاثیر را بر خودتان و حرفه تان بگذارد؛ و تا وقتی که آن را تمام نکرده اید دست از کار نکشید.

18- کار را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید
        کارهای بزرگ و پیچیده را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و سپس هر بار یک قسمت از کار را شروع کنید و به اتمام برسانید.

19- وقت بیش تری ایجاد کنید
        برنامه روزانه خود را طوری تنظیم کنید که به صورت طولانی مدت هر روز وقت کافی برای تمرکز کامل روی کارهای مهم و اصلی داشته باشید.

20- سرعت انجام کار را افزایش دهید
         عادت کنید که کارهای اصلی خود را سریع تر انجام دهید. به عنوان فردی که کارها را سریع و دقیق انجام می دهد مشهور شوید.

21- هر بار یک کار مهم انجام دهید
         کارهای ضروری تان را دقیقا" مشخص کنید. سریعا" کار را شروع کنید و سپس بدون توقف تا اتمام 100 در صد کار پیش بروید. این رمز واقعی افزایش کارایی و بهره وری فردی است.

7 تاكتيك براي يك زندگي موفق...

 

1 - ذهن را سرشار از موفقيت و پيروزي نماييم

انسان‌هايي در صحنه زندگي و كار موفق و پيروز خواهند شد كه در ابتدا اين موفقيت و پيروزي را در ذهن خود ترسيم كرده و با تصويري كاملاً روشن و شفاف به سمت تحقق اهدافشان حركت نمايند و اطمينان داشته باشند كه پيروز خواهند شد.

 

آنچه را كه ذهن بتواند تصور و باور كند قابل دستيابي است به شرطي كه با ذهنيتي همواره مثبت توأم باشد و افكار منفي آن را مخدوش نكند، پس بياييم مسير زندگي خود را بر مبناي باورهاي مثبت و يك روحيه عالي طراحي كرده و با اميد زيباتر شدن زندگي خود و اطرافيانمان از فرصت‌هاي طلايي زندگي نهايت استفاده را نماييم.

 

2 - ديگران را ببخشيم و با آنها مهربان باشيم

بخشش و مهرباني از صفات زيباي خداي متعال است و انسان‌هايي كه با چنين خصوصيتي در صحنه زندگي حضور دارند، در واقع آرامش عميقي را براي خود مهيا مي‌سازند؛ چرا كه وقتي انساني از بخشش ديگران امتناع كند در واقع ترجيح مي‌دهد در غم و غصه‌هاي گذشته باقي بماند و همواره كينه ديگران را در دل داشته باشد.

 

عفوكردن ديگران در واقع لذت بردن از زمان حال و خلق آينده‌اي زيباست. وقتي كه ما با ديگران مهربان باشيم و به راحتي آنها را ببخشيم، آنها نيز تغيير كرده و رفتار خود را تصحيح مي‌نمايند؛ پس انتخاب هميشه با ماست كه مهار زندگي خود را به دست بگيريم و در حال زندگي كنيم و يا اينكه خود را در لجاجت‌‌ها و پريشاني‌هاي گذشته زنجير كنيم.

 

3 - انتظار قدرداني و سپاسگزاري نداشته باشيم

در يك زندگي موفق مي‌بايست همواره انديشه از خود گذشتن و ايثار كردن جاري باشد ولي در قبال كارهايمان نبايد انتظار قدرداني و سپاسگزاري از ديگران را داشته باشيم. يادمان باشد كه حضرت مسيح عليه‌السلام در يك روز 10مريض را شفا دادند ولي فقط يك مريض از ايشان تشكر كرد.

 

اگر انديشه ما لذت بردن از كمك به ديگران باشد، ديگر به دنبال لذت تشكر و قدرداني نمي‌رويم و بدانيم كه در اين عالم چيزي محو و نابود نمي‌شود چرا كه اگر امروز شما خدمتي به ديگران انجام دهيد، در زماني ديگر اين محبت به بهترين شكل به شما برمي‌گردد.

 

4 - هميشه شكرگزار باشيم

انسان‌هايي كه به داشته‌هايشان فكر مي‌كنند، آرامش و نشاطي نصيب‌شان خواهد شد كه پيوسته باعث افزايش اين نعمت‌ها در زندگي‌شان مي‌شود. اما در مقابل افرادي كه همواره به نداشته‌هايشان مي‌انديشند آنچنان اضطراب و استرسي به همراه دارند كه هر روز وضعيت‌شان نسبت به روز قبل بدتر خواهد شد.

 

شكرگزاري به درگاه خداي مهربان نه تنها از ديدگاه اعتقادي قابل تحسين است بلكه از نظر علمي نيز اثبات گرديده كه انسان‌هاي شاكر زندگي آرام و موفقي دارند چرا كه انسان جذب كننده بيشترين و شايع‌ترين افكار خويش مي‌باشد و اگر به زيبايي‌ها و نعمت‌هاي اطرافش بينديشد،‌ نعمت‌هاي بيشتري را جذب خود مي‌نمايد؛ پس با شكرگزاري‌ به درگاه خداي مهربان و تفكر درباره داشته‌هاي خود، موجي از نعمت‌ها و بركات را به زندگي خود هديه نماييم.

 

5 - از مشكلات استقبال كنيم

مشكلات، سازه‌هاي يك زندگي موفق هستند به شرطي كه نحوه رويكرد ما به آن نگرش حل مسئله باشد و در مقابل مسائل و مشكلاتي كه در زندگي ما پيش مي‌آيد همواره اين سؤال را مطرح نماييم كه «اين رويداد براي ما چه پيام مثبتي داشته است؟» با چنين نگرشي، زندگي با مسائل و مشكلاتش معناي زيبايي پيدا مي‌كند و در واقع موفقيت و پيروزي ما در صحنه زندگي، حل مشكلات اطرافمان مي‌گردد.

 

بعضي از انسان‌ها در هر فرصتي به دنبال مشكل مي‌گردند، ولي انسان‌هاي موفق در هر مشكلي به دنبال فرصت مي‌گردند و به قول ديل كارنگي اگر تقدير زندگي در مسير آنها يك ليموترش هم قرارداد از آن شيرين‌ترين شربت زندگي را تهيه مي‌كنند و با عشق مي‌نوشند. يادمان باشد كه مشكلات دامنه ذهن ما را وسعت مي‌بخشد و توانايي‌هاي ما را براي رسيدن به پيروزي‌هاي بزرگتر افزايش مي‌دهد.

 

6 - ديگران را شاد كنيم

شادي و نشاط لازمه يك زندگي موفق و پويا است و اگر انساني داراي روحيه مثبت نباشد نمي‌تواند در مواجهه با مسائل مختلف زندگي با تدبير و اقتدار عمل كند. يكي از راه‌هاي كسب روحيه مثبت، ايجاد نشاط و شادي در ديگران است.

 

زماني‌كه ما مشكل فردي را حل كنيم در واقع آرامش و نشاط را به خود هديه مي‌دهيم و لذت خدمت به ديگران بيشترين نشاط را در ما ايجاد خواهد كرد. آنچه در روايات ديني ما نيز آمده است مؤيد آن است كه ما بايستي همواره با چهره‌اي گشاده و خندان در جامعه حاضر شويم و با شاد كردن دل ديگران، زيبايي و مهرباني را در زندگي خويش جاري نماييم.

 

7 - كسب دانش و تكنيك‌‌هاي مهارت‌هاي زندگي

زماني زندگي زيباست كه زيبا زندگي كردن را آموخته و به آنها عمل كرده باشيم. دانش و مهارت‌هاي زندگي از جمله ابزارهاي اساسي براي خلق يك زندگي موفق و زيبا مي‌باشند. تا زماني كه ما ندانيم كه با خود و اطرافيانمان چگونه رفتار كنيم، چطور انتظار داريم زندگي زيبايي داشته باشيم.

 

ما مي‌توانيم با مطالعه كتاب‌هاي خوب و شركت در كلاس‌هاي مؤثر، دانش و مهارت خود را براي خلق يك زندگي آرام و با نشاط افزايش دهيم و خاطرات بسيار زيبايي را در ذهن خود و اطرافيانمان به يادگار بگذاريم و يادمان باشد كه: زندگي شهد گلهاست. زنبور زمان مي‌خوردش. آنچه مي‌ماند، عسل خاطره‌هاست.

 

خوراکی‌های فوق‌العاده برای آقایان

آیا می‌دانید امروزه محققان علم تغذیه ثابت کرده‌اند که می ‌توان با مواد غذایی به جنگ بیماری‌ها رفت؟

اگر بیمار هم نیستید، می ‌توانید با غذاهای سالم، حِفاظی محکم و قدرتمند به دور سلامتی خود بکشید تا از دست هر بیماری مصون باشید. می ‌توانید امتحان کنید. برای یافتن این حِفاظ محکم، راحت و خوشمزه، نمونه‌هایی از غذاهای سالم را برای آقایان ذکر می‌ کنیم:

هنداونه

مردان تا سن 55 سالگی بیش از زنان از بیماری فشار خون بالا رنج می ‌برند.

مطالعات حاکی از آن است که غذاهای سرشار از پتاسیم خطر ابتلا به بیماری فشارخون بالا و سکته مغزی را کاهش می‌ دهد. صحت این بررسی در پی‌ صدور مجوز اداره ی غذا و دارو، مبنی بر اینکه تولید ‌کنندگان می ‌توانند روی برچسب داروها مطالبی در ارتباط با غذاهای سرشار از پتاسیم و بیماری پر فشاری خون بنویسند، به اثبات رسیده است.

یک تکه ی بزرگ هندوانه نسبت به یک موز و یک فنجان آب پرتقال، حاوی پتاسیم بیشتری است (حدود 664 میلی‌ گرم). بنابراین از خوردن هندوانه به خصوص در فصل تابستان غافل نشوید و از طعم آن لذت ببرید.

سس گوجه ‌فرنگی

مردانی که به مقادیر زیاد گوجه ‌فرنگی، سس‌ گوجه‌ فرنگی یا مواد حاوی آن را مصرف می ‌کنند، خود را در برابر سرطان پروستات ایمن می‌ کنند. دانشمندان و محققان دانشگاه‌ هاروارد عادات غذایی بیش از 47 هزار مرد را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند احتمال ابتلا به سرطان پروستات در مصرف کنندگان گوجه ‌فرنگی و سس آن، نسبت به عده‌ای که این کار را انجام نمی‌ دهند، حدود 35 درصد کمتر است.

دلیل این امر، وجود نوعی "کاروتینوئید" به نام "لیکوپن" است که در گوجه ‌فرنگی به وفور یافت می‌ شود.

اما آنچه دانشمندان را به تعجب وا می‌ دارد این است که چرا آب گوجه‌ فرنگی دارای چنین تأثیر بازدارنده‌ای نیست؟

متخصصان با بررسی‌های دیگر، دلیل این امر را مشخص کرده‌اند. برای جذب بهتر لیکوپن، گوجه ‌فرنگی باید با یک  نوع چربی پخته شود که در تهیه ی رب یا سس گوجه فرنگی، مقداری روغن به آن اضافه می کنند. بنابراین پزشکان مصرف رب یا سس گوجه ‌فرنگی را برای آقایان بیشتر توصیه می‌ کنند.

 

کنجد

مصرف منظم روزانه ی کنجد، "روی" و مواد معدنی اصلی روزانه ‌ای را که برای عملکرد طبیعی دستگاه تولید مثل مردان با ارزش هستند، مهیا می ‌کند.

به نظر می ‌رسد که فقدان مواد غذایی می ‌تواند به کاهش تستوسترون(هورمون مردانه) منجر شود. دریافت "روی" کافی در رفع این مشکل موثر است که روزانه 11میلی‌ گرم روی برای مردان توصیه می ‌شود و مصرف بیش از 40 میلی‌ گرم آن خطرناک است.

در یک بررسی، به 22 مرد که میزان تستوسترون و اسپرم‌های آنها کم بود، توصیه‌ شد مدت 45 تا 50 روز، روزانه از "روی" استفاده نمایند. پس از این مدت تعداد اسپرم‌ها و میزان تستوسترون آنها به میزان قابل توجهی افزایش یافت.

می ‌توان جهت تأمین روی مورد نیاز بدن از سایر منابع غنی از روی نظیر گوشت، ماهی و آجیل نیز استفاده کرد.

بروکلی

اخیراً محققان دانشگاه‌ هاروارد دریافتند که مصرف سبزی‌هایی مثل کلم بروکلی از ابتلا به سرطان مثانه می ‌کاهد.

دانشمندان رژیم غذایی حدود 50 هزار مرد را مورد بررسی قراردادند و به این نتیجه رسیدند که احتمال ابتلای افرادی که هفته ‌ای پنج وعده یا بیشتر از این سبزی ‌ها مصرف می ‌کنند (طی ده سال)، نسبت به کسانی که این کار را انجام نمی ‌دهند، به میزان نصف کاهش می ‌یابد، ضمن اینکه بروکلی و سایر انواع کلم (به علت داشتن آنتی ‌اکسیدان فراوان) به عنوان بهترین غذاهای بازدارنده از بیماری‌ های دیگر هم تلقی می ‌شوند.

کره‌ بادام زمینی

اگر می‌ خواهید قلب سالمی داشته باشید، روی نان سوخاری صبح خود کره بادام ‌زمینی بمالید!

بیماری‌ های قلبی به‌ عنوان اصلی ‌ترین عامل مرگ و میر در زنان و مردان است، اما مردان در سنین پایین هم، قربانی آن می ‌شوند.

محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا اثر کاهندگی کلسترول رژیم غذایی موسسه ی قلب آمریکا را با رژیم غذایی پرچربی که بر پایه ی بادام‌ زمینی بود مقایسه کردند. برنامه ی غذایی این موسسه شامل کربوهیدرات بیشتری بود.

رژیم بادام ‌زمینی علاوه بر کربوهیدرات، حاوی 36درصد چربی نیز بود. پس از 24 ساعت هر دو رژیم، کلسترول بد (LDL) را کاهش دادند. اما رژیم بادام ‌زمینی باعث کاهش تری گلیسیرید نیز شد و میزان کلسترول خوب (HDL) را کم نکرد.

دکتر "پنی کریس اترتون" نویسنده ی اصلی تحقیق در ایالت پنسیلوانیا می ‌گوید: "کره ‌بادام زمینی دارای چربی بیشتری است، اما این چربی که همان چربی غیراشباع تک ظرفیتی است، برای سلامتی شما مفید است".

روغن زيتون‌ هاي تقلبـــــــــــــــي...

 

دکتر حسين صادقي، نايب رئيس شوراي ملي زيتون ايران با بيان اين که دامنه ي عرضه روغن‌ هاي تقلبي زيتون در جامعه بسيار وسيع است، گفت: مراحل توليد روغن زيتون به‌ گونه ‌اي است که قيمت تمام شده ي آن را بالا مي ‌برد و همين قيمت بالا باعث مي ‌شود افرادي به فکر سوءاستفاده افتاده و بکوشند با مخلوط کردن اين روغن ‌ها با ساير روغن ‌هاي نباتي، سود نامشروعي حاصل کنند.

ايشان در گفتگو با ايسنا، تصريح کرد: معمولا کالاهاي اين چنيني قبل از توزيع، مورد کنترل ماموران بهداشت و استاندارد قرار مي ‌گيرد و حتي واردات روغن زيتون نيز در مبادي ورودي توسط اداره استاندارد و وزارت بهداشت مورد کنترل قرار مي ‌گيرد و اگر روغني با نام يا برند به خصوصي اين مراحل را طي کند، بدون شک قابل اعتماد است.

وي ادامه داد: به‌ نظر مي ‌رسد پس از توزيع و عرضه در سطوح خرده ‌فروش، ناگهان تمامي کنترل‌ ها و سخت‌ گيري‌ هاي  زمان توليد محو مي ‌شود مگر اين که کسي شکايت کند و همين بخش توزيع و عرضه، باعث سوءاستفاده مي ‌شود. به عنوان مثال روغن زيتوني با نام "فرهت" سال ‌ها است در کشور توليد و توزيع مي ‌شود که حتي قطره‌ اي روغن زيتون هم ندارد و به احتمال زياد اين روغن، روغن سويا است و تلاش در قيمت ارزان ‌تر آن باعث شده است که مردم، آن را بخرند بدون توجه به اين نکته که هيچ ارزاني بي ‌دليل نيست.

نايب رييس شوراي ملي زيتون ايران اظهار کرد: روش ديگري نيز براي شناسايي و جمع ‌آوري روغن‌ هاي تقلبي زيتون وجود دارد و آن هم نگاه به نام‌ ها يا برندهاي معتبراست که معمولا گرامي داشته شده و تلاش مي ‌شود که بد نام نشوند. اين برندها سال‌ ها است که در بازار حضور دارند ضمن اين که شوراي ملي زيتون ايران که يک نهاد مردمي و NGO بوده و با حضور توليد کنندگان ميوه(باغداران)، کارخانه داران و توزيع‌ کنندگان تشکيل شده است اعضاء قصد دارند از حاصل زحمات خود پاسداري کنند.

وي با تاکيد بر اين که مردم مي‌ توانند به برندهايي که تاييديه شوراي ملي زيتون را دارند اعتماد کنند، افزود: اگر مردم با عدم کيفيت اين روغن‌ ها مواجه شدند تماس آن ‌ها کافي است تا ضمن جبران خسارت و جايگزيني روغن زيتون خريداري شده خاطي بي ‌مسووليت را از جمع خود برانند و مردم بدانند تمامي متخصصان و پژوهشگران زيتون در کشور اعم از دانشگاه‌ها و مراکز تحقيقاتي در اين نهاد غيرانتفاعي عضو هستند و رسالت خود يعني به کار گرفتن علم خود در خدمت به ملت را در مقابل سوگندي که در فارغ‌ التحصيلي ياد کرده ‌اند به انجام مي ‌رسانند.

صادقي گفت: روغن زيتون‌ هايي تحت نام‌ هاي "اکسترا"، "ويرجين يا ممتاز"، "ويرجين يا بکر و تصفيه شده"، روغن زيتون ‌هاي مرغوب و قابل اعتماد هستند ولي مردم آگاه باشند که اگر در مارک‌ هاي خارجي با کلمه "روغن پومس"(pomace) يا "اوليواويل" برخورد کردند از خريد آن ها خودداري کنند چرا که روغن پومس از تفاله زيتون گرفته شده و براي سلامتي افراد مضر است.

وي با اشاره به اين که براي به ‌دست آوردن روغن زيتون مراحل دشواري طي مي ‌شود، چيدن اين ميو ه‌هاي کوچک و تلخ را بسيار دشوار و گران دانست و اضافه کرد: اين ميوه‌ها پس از برداشت بايد بلافاصله به کارخانه روغن ‌کشي برده شده تا چرخ شده و خوب به هم زده ‌شوند، بعد از اين مرحله، اين خمير توسط پرس يا دستگاه‌ هاي سانتريفوژ، بخش مايع آن که شامل آب و روغن است از تفاله جدا مي ‌شود و بلافاصله روغن موجود در بخش مايع جدا مي ‌شود و تنها پس از فيلتر کردن قابل مصرف است. او ادامه داد: در اين مرحله روغن، بسته ‌بندي و در اندازه‌هاي مختلف وارد بازار مي‌ شود قبل از عرضه به بازار بايد مجوزهاي لازم را کسب کند که اين مجوزها شامل کنترل کيفيت و خلوص است.

گفتني است روغن زيتون، روغن مايع خوش عطر و خوش طعم و بويي است که از ميوه درخت مقدس زيتون به دست مي ‌آيد. اين روغن برخلاف ساير روغن ‌هاي نباتي مستقيما قابل مصرف است و بسياري از خواص طبيعي خود را حفظ مي ‌کند. وجود اسيدهاي چرب غيراشباع و به خصوص بيش از 70 درصد اسيد اولئيک در کنترل کلسترول‌ هاي بد و خوب در اين روغن بر کسي پوشيده نيست و تعادل بي ‌نظيري را در مديريت چربي بدن ايجاد مي ‌کند، درحالي که ساير چربي‌ ها موجب افزايش يا کاهش يکي از کلسترول ها مي ‌شوند و همين عدم تعادل، بدن انسان را به سمت بيماري ها مي‌ برد.

منبع:سایت تبیان