اللهم اهل الکبریا والعظمة و اهل الجود و الجبروت ...

حافظ منشین بی می و معشوق زمانی

کایام گل و یاسمن و عید صیام است

 

فرا رسیدن عید سعید فطر؛عید رهایی و بندگی را

به همه دوستان عزیزم تبریک و تهنیت میگویم.

طاعات و عبادات همگی مقبول درگاه احدیت.

 

عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت

صد شکر که این آمد و صد حیف که آن رفت!

 

بگذشت مه روزه، عيد آمد وعيد آمد

بگذشت شب هجران معشوق پديد آمد

آن صبح چو صادق شد عذرای تو وامق شد

معشوق توعاشق شد شيخ تو مريد آمد

شد جنگ و نظر آمد شد زهر و شكر آمد

شد سنگ و گهر آمد شد قفل و كليد آمد

جان ازتن آلوده هم پاك به پاكی رفت

هرچند چو خورشيدی برپاك و پليد آمد

ازلذت جام تو دل مانده به دام تو

جان نيز چو واقف شد او نيز دويد آمد

بس توبه شايسته برسنگ تو بشكسته

بس زاهد و بس عابد كو خرقه دريد آمد

باغ ازدی نامحرم سه ماه نمی‌زد دم

بر بوی بهارتو ازغيب رسيد آمد

 

پس از Logoff ، پنجرها را بازیابی کنید...

 در ویندوز XP قابلیتی وجود دارد که کمتر کسی از آن اطلاع دارد. با استفاده از این

قابلیت شما میتوانید کاری کنید که پس از عمل Logoff پنجره هایی که در هنگام

این عمل در ویندوز باز بوده اند مجددأ به طور خودکار باز شوند.

بدین وسیله دیگر نگرانی از بابت اینکه پس از Logoff پنجره های باز مانده

خود را از دست داده اید ندارید.

ابتدا وارد My Computer شوید.

سپس از منوی بالا ، وارد Tools شده و گزینه Folder Option را برگزنید.

در پنجره باز شده به تب View بروید.

حالا تیک گزینه Restore Previous Folder Windows at Login را بزنید

(برای پیدا کردن این گزینه از Scroll Bar استفاده کنید.)

در پایان تمام پنجره ها را OK کرده و خارج شوید

دلا نزد كسي بنشين كه او از دل خبر دارد





فرا رسیدن ایام شهادت مظلومانه امیر المومنین علی(ع) را به همه شیعیان

خصوص دوستان گل و عزیزم تسلیت میگم.

از امشب سه شب گرانبها رو پیش رو داریم امیدوارم همگی ما بتوانیم

بهترین بهره را از این شب های عزیز ببریم.

فراموش نکنیم اولین دعای ما دعای فرج مولا مهدی (عج) باشد.

فراموش نکنیم بیماران و حاجتمندان را دعا کنیم.

فراموش نکنیم جوانان را دعا کنیم.

به امید برآورده شدن حاجات همه عزیزان.

التماس دعای مخصوص...

*******


با نام علی(ع) به سینه ها گل بزنید. با اشک به بارگاه او پُل بزنید


فرمود هر زمان گرفتار شدید. بر دامن ما دست توسل بزنید

**** ****

اون اقا يي كه شبها رد ميشد از كوچه ما

كيسه بدوش كو؟

رد پاي پرخراش بي خروش كو؟ اون اقاي خرقه پوش كو؟


كجاست اون آقاكه پينه هاي دستهاش " مرهم دلهاي ما بود


نفس سبزنگاهش "هميشه حلال مشكلهاي ما بود


ميشه يكبار ديگه سربزنه بخونه ما؟


بگيره نشوني از غربت بي نشوني ما؟


موهاي اقا سفيده جوونا "كيسه رو از اقا بگيريد


قامت اقا خميده جوونا "كيسه رو از اقا بگيريد


جوونا اقا بشيم زنده كنيم رسم جوانمردي رو امشب


يتيمها منتظرن زنده كنيم شيوه شبگردي رو امشب


يتيمها پشت درهاي خونشون منتظر اقا نشستند


گوش بزنگ تق تق يه جفت صداي پا نشستند


موهاي اقا سفيده جوونا" كيسه رو از اقا بگيريد


قامت اقا خميده جوونا "كيسه رو از اقا بگيريد


*******


حيدر كرار نيم" خانه نشينم ولي!


جان بفداي جگر سوخته ات يا علي


دستهاي پينه بسته علي" هميشه همراه منه


خونه نشيني علي" آتيش بجونم ميزنه


تو كوله بار شعر من" اسم قشنگ عليه


آفته تنگِ دلم" از دل تنگِ عليه


تو كوچه هاي غربتم" نشوني از مولا ميدن


اهل محل سلاممو " جواب سر بالا ميدن


بمن ميگن علي كيه؟ علي امام عاشقاست


بمن ميگن علي كيه؟ داغ دل شقايقاست


توي نجف يه خونه بود" كه ديواراش كاه گلي بود


اسم صحاب اون خونه" مولاي مردها علي بود


نصفه شبها بلند ميشد"يه كيسه داشت كه بر ميداشت


خرما و نون و خوردني" هر چي كه داشت تو اون ميذاشت


راهي كوچه ها ميشد" تا يتيمها رو سير كنه


تا سفره خاليشونو" پر از نون و پنير كنه


شب تا سحر پرسه ميزد"پسكوچه هاي كوفه رو


تا پر بارون بكنه" باغهاي بي شكوفه رو


عبادت علي مگه" ميتونه غير از اين باشه؟


بايد مثل علي باشه" هر كسي اهل دين باشه


بعد علي كي ميتونه"محرم راز من باشه


درد و دلم رو گوش كنه" تا چاره ساز من باشه


فردا اگه مهدي بياد"دردها رو درمون ميكنه


اسمون شهرمونو" ستاره بارون ميكنه


چشمهاتو واكن اقا جون" بالهاي خستم رو ببين


منو نگاه كن اقا جون" دل شكستم رو ببين


دلت مياد كبوترها" رو حرمت پر نزنن؟


به سايبونِ دستهاي" مهربونت سر نزنن


تا دنيا دنياست علي جون" مولاي من فقط تويي


تا دنيا دنياست علي جون" اقاي من تويي تويي

*************

زبان بلند داشتن باعث طلاقها ميشود نه بيني بلند

 زبان بلند نه بيني بلند

آيا در خانواده تان كسي را سراغ داريد كه از لحاظ استعداد بر اكثريت برتري داشته باشد

ولي براي داشتن بيني كمي بزرگتراو را تافته اي جدا بافته بخوانند؟ آيا دختران جواني را

ميشناسيد كه سن ازدواج آنها گذشته اما جرمشان فقط اين است كه بيني شان از بقيه

كمي بزرگتر به نظر ميرسد؟

آيا از بستگان نزديكتان كسي هست كه داشتن بيني كمي بزرگتر

از بقيه سبب شده در ميان جمع شرمنده ميشويد كه بگوييد آري او نسبتي با ما دارد؟

 به نظرشما بزرگي بيني آنها آيا مانعي ايجاد ميكند و برايتان كسرشان است كه او را

 از خانواده خود بدانيد؟ تا بحال چند جوان عاقل به خواستگاريتان آمده اما شما به

 او جواب رد داديد فقط و فقط چون بيني اش كمي بزرگتر بوده؟

تا به امروز چند نفر از دختراني را سراغ داريد كه داشتن بيني بزرگ برايش جرم

محسوب شده و خود را محكوم به مرگ كرده؟

آيا تا بحال به اين موضوع فكر كرده ايد كه:

بيشتر آنهايي كه دم از تجملات و تشريفات ميزنند"

فيس و افاده شان چشم هر نامحرمي را كور ميكند"هنگاميكه با آنها دمخور ميشويد

ميبينيد نه اهل شعور كافي هستند و نه اهل معرفت" نه اهل منطق كافي هستند

 و نه اهل علم؛ ولي چنان خودشان را از بقيه جدا ميدانند كه گويي خود از دماغ فيل افتادند

 فقط و فقط شيريني زندگيشان در اين است كه بيني كوچكتري دارند" به نظر شما اين چه

 فرهنگيست كه ما درآن غرق شده ايم؟ اين چه بينشي است كه اهل عقل و علم و اهل

قلم از آنها دوري ميكنند تاشايد كمي بخودشان بيايند"

زيبايي جرم نيست و زيبا زيستن خود جزوي از عبادت است

يعني تا آنجايي كه شرم كنند پدر يا مادر پيرشان را كه روزي خود يكي از زيبارويان بودند

به دوستان خود معرفي كنند چون ديگر صورتش شكسته شده" گوشتهاي صورتش آب

شده تنها چيزي كه در صورتشان خودنمايي ميكند بيني بلند و استخوانهاي صورتشان است.

چرا فرهنگ غلط اينگونه در كشور ما جا افتاده كه: دختري با استعداد بالا با داشتن مدارك

تحصيلي والاتر در كنج خانه پنهان ميشود" در مهمانيها شركتش نميدهند" در اردو ها بقول

خودشان بدنبال خوش تيپ ها مي گردند" در محافلها كمتر با آنها گفت و شنود دارند" بر

فرض مثال اگر يكي از همان دختران با بستگان نزديكش ازدواج كند ان جوان را زندگي باخته

ميدانند" كوته فكر و يا بد سليقه ميخواند" در اين فرهنگ غلط كساني موفق ترند كه يا بطور

ژنتيكي بيني شان كوچك باشد و يا بچه پولداراني كه هر روز خود را بزير تيغ جراحي ميبرند"

عجب فرهنگ غلطي داريم كه داشتن زبان بلند آرزو و داشتن بيني بلند ننگ است. ما كه

هر جا ميرويم از نقل مجلس عيب جوييست" اينهمه از متمدن بودن دم ميزنيم و اينهمه از

فرهنگ كهنمان بخودمان ميباليم آيا هيچ دقت كرده ايد كه: نژاد آرياييهاي اصيل و نژاد كاسها

كه ريشه اي عميق در ايران دارند يكي از نشانه هاي بارزشان داشتن بيني بلند و پيشاني

بلند بوده؟ اكثر ما مردم ايران اصالتمان از همان دو نژاد ميباشد" مگر ميشود شاخه درختي

به ريشه خود پوزخند بزند؟ هيچ ميدانيد كسانيكه مدرك تحصيلي شان را از ممالك خارجه

دريافت كرده اند اگر قصد ازدواج كنند در روستهاهاي دور دست بدنبال دختران اصيل

ميگردند؟ هيچ دليلي ندارد الا اينكه همين بينش غلط و همين فرهنگ نابجا هنوز در

روستاها شكل نگرفته " نه لوازم آرايشي را خوب ميشناسند و نه جراحي را"هنوز پدران و

مادراني هستند كه تربيت دخترشان را در صدر قرار ميدهند تربيت و حجب را حجاب ميدانند

نه فقط مقنعه و روسري را" بپرهيزيد از آن گلهاي زيبايي كه در كنار خاكروبه ها شكفته

ميشود" زماني تهران" اصفهان" و اكثر شهرهاي بزرگ امروزي فقط 150 الي 200خانوار

جمعييت داشت اين نشان دهنده اينست كه: اكثر آنها پدرانشان همان روستا نشينان

ديروزي بودند كه بعدها بهر دلايلي به شهرهاي بزرگ كوچ كرده اند . حال از شما ميپرسم"

چه چيز موجب آن شده كه" جوان شهر نشين امروزي خود را متمدن تر از روستايي و

شهرستاني ميداند؟ آيا فقط فرهنگي شدن در بيني كوچك داشتن خلاصه ميشود؟ آيا بهتر

نيست كمي بخود بياييم" بهتر نيست قبل ازنظاره كردن بر صورت به سيرت طرف مقابل نيز

توجهي داشته باشيم؟ اگر تعارف را كنار بگذاريم بايد به جرات بگوييم اين فرهنگ غلط نه به

ماهواره ربطي دارد نه به فرهنگ غرب و شرق" تقصير از خود ماست" فروشنده يك مغازه

به دنبال فروشنده دختر جواني ميگردد كه فقط همانند يك مانكن پشت ويترين بايستد

تا نگاه جوانان پاك را بدزدد و آنها را بداخل مغازه خود بكشاند" نه فقط صاحب فروشگاه"

بلكه اين ايراد به اكثر مسولان وارد است" از فيلمسازان گرفته تا تبليغات تلوزيوني"

هنگاميكه زيبارويان را در صدر نگاه ملت قرار داديم بايد منتظر آنروزي باشيم كه:

دختري در فلان شهر بخاطر داشتن بيني كه فقط نيم سانت از بيني من و تو بلند تر بوده

خود كشي كرده" به نظر شما چند درصد از كسانيكه بيماري افسردگي گرفته اند به

اين موضوع مرتبط ميباشد؟

از همه دوستان خواهش ميكنم با دقت به اين موضوع نگاه كنند و بعد از خواندن

اين مطالب نظر زيبايشان را مرقوم بفرمايند "

ضمنا بفرماييد ديدگاه شما در اين مورد چيست؟

ره چنان رو كه رهروان رفتند...

در اين ديار غريب چه خوشدلاني يافت ميشود" در آن دور دست ها باز صداي آشنايي بگوش ميرسد" و باز هم اميد در دلها زنده تر ميشود كه: رسيدن بهار دلها با ترنمي خوش و با ترحمي به همنوعان" و دستگيري ياوران ستمديده و زخم خوردگاني بدست تجمل پرستان" صيغه قريبي نيست" اين آيه ها بر گوش و هوش  انسانها آشناست ربطي به اديان ندارد" چرا كه روزه در اكثر اديان مرسوم است. باورهاي نفساني هر كسي بستگي به توان فكري و ترحم  قلبي همان شخص دارد.

روزه علاوه بر پايبندي به فرامين الهي خود صيقل دهنده نفسهاست" شكستن غرور هاست" ياداوري ضعفهاست" و انگل زدائي جسمهاست"دلجويي از محرومين مصدومين و مجروهين نيز ويژگي خاصيست كه اين ماه نصيب انسانهاي تسليم در برابر خدا ميكند"

غذاهايي كه در سفره هاي سحري و افطار هاست شايد رنگين نباشد اما" بوي يكرنگي و همدلي ميدهد. از غني گرفته تا فقير كنار يكديگر بعد از خواندن نماز در سر سفره افطاري حاضر ميشوند خداي ناكرده اگر كدورتي بينشان باشد در اين ماه از دلهايشان پاك ميگردد"

من نميدانم در فرهنگ رمضان شما چگونه اداب رعايت ميشود. ليكن در جايي كه ما زندگي ميكنيم: همه اهالي بعد از خواندن نماز جماعت در مسجد محل هر شبي يك نفر عهده دارو ميزبان افطاري ميشود . براي صرف افطاري دور هم جمع ميشوند از حال يكديگر باخبر " شريك مشكلات يكديگر" روزه دارني كه با دهان روزه يك روزي از روزهاي خدا را پشت سر گذاشتند با دلي پاك  و با قلبي سرشار از رضايت"خواه آنروز را در پشت ميز مديريت باشند خواه در مزرعه كشاورزي"اما همينكه دور هم هستند شادند.بياد مظلومان و محرومانند  اگر براي دختر كسي خواستگاري باشد و يا براي ازدواج فرزند ذكورشان خداي ناكرده مشكل مالي پيش بيايد همگي دست در دست يكديگر بداد هم ميرسند. بدون توقعي بيجا" بدون منتي بر آنان" چه بسا گهگاهي بطور ناشناس به آنها ياري ميدند" همينكار باعث ميشود بينشان اتحاد و دوستي خاصي رخ دهد. معلوم ميشود هنوز انسانييت نمرده" هنوز عاطفه ها بيدار است.

 آيا اين خود نعمت بزرگي نيست؟ ايا علاوه بر انجام فريضه خود كليدي از بهشت دنيايي نيست؟ وقتي بهشت دنيايي مان اصلاح شد ديگر براي گام بر داشتن بسوي تكامل بشرييت مانعي بر سر راهمان نخواهيم داشت" فكر كنيد همانطوريكه هنگام خواندن نماز جماعات در كنار يكديگرند ايا فرداي همان روز كسي ميتواند درخواست رشوه از كسي كند؟آيا كسي جرات ربا خوردن را دارد؟ مسلما خير ....پس بياييد از نعمات اين ماه نهايت بهره را ببريد.دوام يا انسان ماندن شرط آدمييت است بياييم گول غمزه هاي ظاهر و فريب سودهاي زودگذر را از سر بيرون كنيم. 

 به اميد بنده ماندن براي خدا....


روزه داري درك رمضان است
سحري خوردن لمس رمضان
دعاي سحرگاهي هم حس رمضان


گر كيميا خريدي" بيمعرفت گدايي  ........گر معرفت خريدي بفروش كيميا را
****************
غمزه خوبان دل شيران شكست.........شيردلست هر كه از اين غمزه رست
باباي

 

اهمیت افطار با خرما...

افطار با شیرینی های طبیعی بدون آنكه باعث انباشته شدن چربی بدن گردد برای مواد سفیده ای بدن رل حفاظتی را داشته ، نیرودهنده خوبی برای بدن است، خستگی را به تاخیر می اندازد و بسرعت وسهولت هضم و جذب می شود.
 

نبی گرامی اسلام( ص ) خرما و كشمش و ... را انتخاب می فرمودند.

افطار با خرما یا كشمش شروع خام خوری است و باعث جلوگیری از زیاد شدن گلبول های سفید و ورم ... می گردد.

افطار با این دو آسان است. تهیه آنها دشواری ندارد، فقیر وغنی هر دو امكاناتی دراین باره دارند!

میوه جات را باید تازه خورد خرما در فصل خود تازه است و در غیر فصلش نیز كهنگی بر آن اثری نمی گذارد. كشمش هرچه كهنه تر شود اسید الكل های موجود در آن به شیرینی تبدیل شده برای افطار بهتراست لذا افطار با این دو برای همیشه یكنوع تازه خوری است.

هر دو سرشار از ویتامین ها و بسیاری مواد معدنی لازم می باشند. درهر دو مواد معدنی كه كاتالیزور محسو بند و برای عمل هضم و جذب كمك می نمایند موجود است.

با آمارگیری از نقاطی كه در سال اهالی آن مقداری خرما می خورند و سرطان دیده نمی شود، خرما را بعضی یك عامل ضد سرطانی می دانند. خرما و كشمش قند خود را زود ببدن می رسانند زیرا گلوكز درآنها بوده و در بدن هم سازگارترین نوع قند محسوب می شود.

بدن مواد قندی را زودتر از چربی و پروتئین بمصرف متابولیسم می رساند وچربی نیز زودتر ازپروتئین می سوزد و لذا روزه دار از قند خرما و كشمش زودتر بهره مند خواهد شد (بین دونماز از قند طبیعی به نحو احسن برخوردار شده تا آنكه بمائده افطاری برسد).

چربی ها تنها غذای مولد مواد ستونی نیستند بلكه مواد نیز ستوژن می باشند حتی در نزد مرض قندی ها گوشت و مواد سفیده ای استون را بالا می برند در صورتی كه نشاسته ای ها (كه خرما را می توان از آنها حساب كرد) از تولید این مواد جلوگیری می نمایند ولذا خرما یك نوع فریاد رسی برای بدنی است كه حتی تصور شود استون در آن ایجاد شده است.

تا كنون عقیده داشتند كه مواد سلولزی جذب بدن نمی شوند اما امروز می گویند درمحیط روده ها باكتری هایی یافت می شود كه سلولزها را هم حل می كند لذا مقداری از مواد سلولز بوسیله روده ها جذب می شود و قسمت دیگر كه قابل جذب نیست دو فایده دارد : یكی كه مدفوع را از حالت مایعی در می آورد و با حجم خود روده ها را پاك می كند، دیگر آنكه مقدار زیادی ازسموم روده ها را جذب و با خود به خارج دفع می كند.

برای هضم و جذب مواد قندی باید ویتامین ث در محیط باشد تا گلولز در معیت ویتامین ث آنجا كه فسفر نیز وجود دارد از جدار روده ها عبور نموده به جریان خون وارد شده ...رسیده آنچه لازم است (درحدود یك گرم در لیتر خون) به خون داده شده و بقیه در كبد ذخیره گردد.

دستگیری ویتامین ث از مواد قندی در محیط فسفردار بوسیله ترشحات غده هیپوفیزی نظارت و كنترل و تنظیم می گردد.

آیا كدام افطاری خواهید یافت كه علاوه برداشتن – قند وویتامین ث – فسفر بتواند چون خرما به سرعت سه عنصر موجود در خود را برای تقویت روزه دار به هضم و جذب مقصود بدن رسانده، به علاوه وجود ویتامین هایD2,C,B2,B1,A و بعضی از عناصر فلزی بویژه وجود فولیكولین در آن از ضعف های گوناگون جلوگیری به عمل بیاورد ( فولیكولین ماده مخصوص زنانگی است كه در ترشحات مردان نیز  به مقدار ناچیزی یافت می شود) و وجود آهن كه خود موجبات ترمیم دیگری را فراهم می سازد.

مواد آلبومینی " سفیده مانندی " به اندازه ای برای بدن ضرورت دارد كه رشد و نمو و نگهداری بدن تامین گردد و این مقدار آلبومین حداقل لازم است و یكی از آنها بستگی به مواد غذایی دیگری دارد كه انسان با آن خواهد خورد چنانچه هیدرات دو كربن این حداقل را پائین و چربی ها را بالا می برد و در نتیجه خرمای سرشار از هیدرات دو كربن سبب می شود اگر مواد بیاض البیضی خورده شود بدن بهتر از آن استفاده نماید.

می دانیم كه چربی ها مولد اساسی و مهم اجسام ستونی هستند و این اجسام كه سمیت دارند فقط در برابر هیدرات دو كربن می سوزند و تبدیل به آب و اسید كربونیك می شوند.

لذا همین دو سه دانه خرمای وسط دو نماز تا فاصله افطار كامل بعدی شاید بتواند سمیت اجسام ستونی را اگر بوجود آمده بر طرف سازد.

اسیدهای موجود در خرما (و سایر میوه جات) با فلزات تركیب نشده كه تشكیل املاح بدهند و اثرات خاص و مفیدی دارند از جمله اگر اجسام ستونی در خون بالا رود خوردن آن میوه جات به خصوص آنها كه اسید سیتریك دارند نافع است. بعلاوه پنج درصد میوه جات را سلولز تشكیل می دهد و به همین علت طبیعی ترین و بهترین ملین ها بوده و جلوگیری از ابتلاء بیماری تمدن ( یبوست) می نماید.

یك كار دیگر خرما اینست كه اگر موقع افطار غذایی پخته خورده شود چون تمام فرمان های در آن با حرارت 60 درجه از بین رفته خرما مقداری فرمان مشابه دیاستازهای مترشحه بدن را به همراه آورده حل و هضم را آسان تر می سازد.

خواص میوه ها و سبزیجات بر اساس رنگ...

میوه ها و سبزیجات ویتامین ها و مواد معدنی را در بر دارند که در هیچ گونه از مکمل ها یافت نمی شوند. در هر یک از میوه های و سبزی ها با رنگ ها مختلف خواص و مزایای متفاوتی نهفته است، در این مقاله قصد داریم تا چیزهای بیشتری در این مورد یاد بگیریم.
باید بدانید که لازم است بطور روزانه حداقل ۵ وعده میوه و سبزی استفاده کنید.
این روزها به ویژه برای جلوگیری از سرطان پیشنهاد می شود که ۸ تا ۱۳ وعده میوه و سبزی استفاده شود. منظور از هر وعده عبارت است از یک فنجان میوه و سبزی خام یا ۲/۱ فنجان میوه و یا سبزی طبخ شده.
برای جلوگیری از بیماری های مزمن، مصرف میوه و بالاخص سبزی از اهمیت بالایی برخوردار می باشد. سبزی ها حاوی مواد ضد اکسنده، مواد معدنی، و فیتو کمیکال ها می باشند که میزان آنها نیز تثبیت شده است و برای بدن مفید می باشند و شکر موجود در آنها نیز متعادل بوده و انرژی بیشتری را برای بدن فراهم می آورند و بجز همه این موارد، سیستم ایمنی بدن را نیز ارتقا می بخشند.
رنگ هایی که در سبزیجات و میوه های مختلف به کار می رود، دارای خواص منحصر بفرد خود هستند که به طریقی خاص به سیستم ایمنی بدن سود می رسانند. باید از رنگ های مختلف استفاده کنید تا بتوانید بالاترین نتیجه را بدست آورید. تحقیقات اخیر دانشمندان حاکی از این امر هستند که مصرف میوه ها و سبزیجات با رنگ های مختلف این امکان را برای افراد فراهم می آورند تا بتوانند تمام مواد مورد نیاز بدن را بدست آورند، امری که با وجود هیچ مکمل و یا ویتامین های ساختگی میسر نخواهد بود. در حدود ۱۲۰۰۰ نوع فیتو کمیکال مختلف توسط داشنمدان کشف شده است اما تا کنون هیچ مکملی ساخته نشده که همه آنها را دارا باشد. لازم به ذکر است که در میوه ها و سبزی های تازه ۱۸۰ نوع ویتامین و ماده معدنی مختلف نیز یافت می شود و بدن ما نیز برای عملکرد مناسب نیازمند آنها می باشد.
رنگ های متفاوت در میوه ها و سبزی ها سبب می شوند که بدن را در برابر محرک های خارجی ایمن تر گردانده و به رفع استرس های مختلف کمک می کنند. خوب بد نیست نگاهی به رنگ های مختلفی که در رژیم غذایی خود استفاده میکنید بیندازید و ببینید آیا از همه رنگ ها استفاده می کنید یا خیر.


● سبز – بروکلی، کلم پیچ، اسفناج، کاهو، جوانه بروکسل
گیاهان سبز به ویژه برای سیستم گردش خون مفید هستند. آنها سرشار از مواد معدنی و انواع مختلف ویتامین های گروه B هستند. برخی از فیتو کمیکال هایی که در گیاهان سبز یافت می شوند عبارتند از: ایندول و سولفورافن که حاوی ساختارهای ضد سرطان می باشند. دانشمندان سعی داشته اند که از آنها به تنهایی در مکمل ها استفاده کنند، اما متوجه شده اند که نتیجه آنها در کنار سایر ترکیبات گیاهی اثر بخش تر خواهد بود.


● قرمز – گوجه فرنگی، هندوانه، کلم قرمز
گیاهان قرمز سرشار از انواع مختلف فیتوکمیکال ها می باشند که این توانایی را دارند تا اثر رادیکال های آزاد را از بین ببرند. یکی از انواع خاص فیتوکمیکال ها با نام لیکوپین از اختلالات مربوط به پروستات به شدت جلوگیری می کند و اثر آسیب هایی که از طریق تشعشعات زیان بخش آفتاب بر روی بدن بوجود می آید را بهبود می بخشد. وجود ماده لیکوپن سبب ایجاد رنگ قرمز در میوه ها می شود.


● نارنجی – هویج، کدو تبنل، کدو مسما، سیب زمینی شیرین، هلو، گرمک
این مواد حاوی کارتنوئید هستند که به بازسازی DNA کمک کرده و در نتیجه از ایجاد سرطان جلوگیری می نمایند. همانطور که مادرها از همان زمان کودکی به ما توصیه می کردند این نوع گیاهان به ویژه برای پیشگیری از بیماری های چشمی مفید هستند و به دید چشم در شب کمک می کنند. میوه هایی که رنگ آنها نارنجی پر رنگ است به بدن در جذب ویتامین A کمک می کنند و از انباشته شدن بیش از حد این بیماری که سبب ایجاد پوکی استخوان می شود نیز جلوگیری می نمایند.


● زرد مایل به سبز – ذرت، نخود، خربزه، آووکادو
این ترکیب زرد و سبز حاوی کاروتنوئید لوتئین می باشد که از ایجاد آب مروارید و بروز لکه های سرطانی بر روی پوست جلوگیری می کند. این نوع میوه ها و سبزی جات همچنین تا حدودی می توانند از بروز پوکی استخوان نیز جلوگیری کنند.


● زرد مایل به نارنجی- پرتقال، آناناس، نارنگی، هلو، انبه، شلیل
این نوع میوه ها سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها می باشند، به ویژه ویتامین C و به حفظ سلامت غشاهای مخاطی کمک می کنند. این مواد همچنین به بافت های اتصالی نیز سود می رسانند، از بیماری های قلبی جلوگیری کرده، گردش خون را تسریع می بخشند و از تورم جلوگیری می نمایند.


● سفید مایل به سبز – پیاز، سیر، گلابی، کرفس، پیازچه
این نوع میوه ها حاوی مقادیر متنوعی از فیتوکمیکال ها می باشند. سیر و پیاز حاوی آلیسین می بشاند که دارای خاصیت ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد باکتریایی می باشند و می توانند عملکر مشابهی مانند یک آنتی بیوتیک خفیف را ایفا کنند. به وعده های غذایی خود مقداری سیر و پیاز اضافه کنید تا خاصیت مسمومیت غذاهای پرچرب را از بین ببرید. کرفس خواص بیشماری دارد و مواد معدنی زیادی را در بردارد به ویژه سدیم که سبب می شود مفاصل از سلامت مناسبی برخوردار شوند.


● قرمز/آبی/بنفش سیب قرمز، چغندر، زغال اخته، توت فرنگی، آلو برغان، انگور، شاه توت
این میوه ها که دارای رنگ های تیره هستند از آنتی اکسیدان های بیشماری برخوردار می باشند. جریان خون را در رگ ها بهبود می بخشند و از لخته شدن خون جلوگیری می کنند. همچنین حاوی فیتوکمیکال های ضد پیری نیز هستند.
به هر حال زمانی که سالاد درست میکنید مطمئن شوید که تنوع گوناگونی از میوه های و سبزی های مختلف را در آن گنجانده اید. سعی کنید که حداقل ۵ رنگ متنوع در سالاد وجود داشته باشد. از سایر رنگ ها نیز به طور مجزا در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید. سعی کنید که هر روزه خودتان را به ۸ تا ۱۳ وعده میوه و سبزی نزدیک تر کنید تا بدن قادر شود، مواد غذایی مورد نیاز خود را بدست آورد.